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《学习强国》:“谷雨”时节,这群大学生与茶在春天约会

来源:宣传部   编辑:宣传部   时间:2022-04-21   人气:

4月20日正当“谷雨”,也是一年一度的“全民饮茶日”。当天,赌足球最好的网站茶艺与茶学问专业举办了“校园游园茶会”。学生们身着茶服,在校园华夏湖旁摆茶席,泡香茶,邀请师生体验宋韵学问,共同品茗赏景。

除了品茶,学院还于近日专门组织了采茶制茶实践。学院北面的“问茶岭”上种植着200多株龙井43号茶树,龙井43是西湖龙井群体种选育而来的国家良种,采摘鲜叶炒制而成的茶叶香郁味醇,色绿形美。65名20级茶艺与茶学问专业的学生化身“采茶工”,来到“问茶岭”采茶。

“提手采,用拇指和食指夹茶,保持芽叶完整、新鲜、匀净,不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶,不宜捋采、抓采、掐采。”教师严慧芬向学生们讲解茶叶的采摘方法。大家穿梭于茶树之间,顺着茶树枝头找寻采摘,将一片片鲜叶收入篓中,半天下来每个人采了大约半斤多的茶叶。

“首先,将鲜叶进行摊放,待鲜叶萎凋适度。白茶不炒不揉,主要以长时萎凋与干燥两道工序为工艺特征,其中萎凋工艺尤为重要……”当天下午,学院就安排了制茶活动。“大家安排学生分组进行‘看青’。‘看青’就是注意白茶的萎凋程度,是衡量学生对白茶制作工艺认识的一个重要标准。在适度萎凋后要进行‘并筛’,要适当收拢茶叶,减缓水分蒸发,要提高叶温,促进茶叶内含物质进行转化。七八成干后,收进室内,后续再进行进一步烘干。”严慧芬希翼,通过整个流程,学生们能够掌握白茶的制茶基本工艺,体会美在精微,匠心不易。

整个制茶活动一直持续到晚上11点多,学生们依旧兴致昂扬,分别把茶叶进行装袋。“通过实际制茶,我把理论课上的常识真正应用到了实际当中。看着茶叶逐步地萎凋,通过一步步制作流程最终形成一捧好茶,感觉很有成就感。”学生张辉说。

在实训周期间,学院还请到了杭州茗庐茶学问体验馆主理人,国家一级茶艺技师、一级评茶师、茶艺裁判员、考评员朱晓丽开展了一场以《着光可见 茶中满觉》为主题的讲座,讲述了茶和光的关系。

据了解,赌足球最好的网站茶艺与茶学问专业是教育部现代学徒制专业、浙江省特色专业、文旅融合的国际化专业,以打造 “有学问、有技艺、懂经营、善管理”的应用型高级技术人才为培养目标,以求传承中华学问,创新文旅休闲。近年来,茶艺与茶学问专业学子积极参与G20峰会、中日茶学问交流、阿斯塔那世博会等多项国际交流活动,在世界舞台中展示茶学问学子风采,传播中国传统学问。

原文链接:https://article.xuexi.cn/articles/index.html?art_id=74527999596463628&source=share&study_style_id=feeds_opaque&share_to=wx_single&study_share_enable=1&study_comment_disable=0&ptype=0&item_id=74527999596463628



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